Неправильное использование ножа считается самой частой причиной получения различных травм. Поэтому предельно важно знать правила и соблюдать технику безопасности при работе с ножом. Она представляет собой свод и положений, в которых описываются безопасные способы выполнения различных операций.

Техника безопасности в работе с ножом.
С ножом необходимо быть осторожным.

Безопасность при работе со складными ножами

Способы, перечисленные далее, позволяют с наибольшей отдачей применять рабочий потенциал инвентаря, при этом максимально сокращая возможность получения увечий различной тяжести, а также нанесения таковых третьим лицам.

Несмотря на то, что большинство складных ножей имеет небольшой размер, они всё равно остаются потенциально опасными.
Следование правилам позволит пользоваться складным инструментом долгое время и не причинить вреда ни себе, ни окружающим.

Всегда думай о безопасности

Основные правила безопасности следующие:

  1. Соблюдение безопасной дистанции при работе.
  2. Работать только ведущей рукой, держа инструмент надёжно, крепко.
  3. Нельзя работать движениями, направленными к своему телу.
  4. Работать исключительно сухим инструментом и только сухими руками.
  5. Производить открытие и закрытие изделия в соответствии с установленными требованиями.
  6. Передавать из рук в руки допустимо только в закрытом виде.
  7. Использование инструмента только по назначению.
  8. Не оставлять в положении острой частью вверх.
  9. Не ловить падающий нож.
  10. Не класть режущей кромкой вверх.

    техника безопасности в эксплуатации ножа.
    В работе нужно соблюдать технику безопасности.
  11. Не вкалывать нож в продукты или в разделочный стол.
  12. Не пытаться ловить падающий нож.
  13. Нельзя контролировать остроту рукой.
  14. Организовать отдельное хранение от других приборов.
  15. Выполнять правильную заточку.
  16. Производить своевременный ремонт.
  17. Выполнять регулярный и грамотный уход.
  18. Пользоваться острым предметом ребёнку категорически запрещено.
Подобных правил гораздо больше, перечисленные считаются первостепенными. Их выполнение гарантирует безопасность при работе.

Используй защитные аксессуары

Использование защитных аксессуаров при работе с острозаточенными инструментами обезопасит руки от укола, пореза и других возможных увечий. Защита не должна ограничивать подвижность суставов и стеснять движения. К подобной амуниции относят изделия из кольчужного полотна, выполненного методом взаимного переплетения металлических колец:

  1. Сварные кольчужные перчатки необходимы для защиты рук при работе с режущими инструментами во время разделки мяса или рыбы. Перчатки бывают трёхпалыми, пятипалыми, с нарукавниками и без.
  2. Кольчужный фартук полезен во время готовки мясной или рыбной продукции. В ассортименте специализированных магазинов представлены алюминиевые, титановые фартуки, а также из хромовой нержавеющей стали.
Применять защиту следует не только при работе с ножом, но и при его транспортировке.
как правильно хранить нож.
Чехол ножны.

Для этого существуют специальные аксессуары:

  • чехлы для повседневного ношения;
  • сумки и органайзеры для хранения и перевозки;
  • ножны.

Передавай осторожно

Если сложилась ситуация, когда необходимо передать нож другому человеку, делать это нужно правильно — закрыв его. Если это невозможно, то передающий должен удерживать инструмент за лезвие, а принимающий взять за рукоятку и подтвердить словом о фиксации захвата, после чего передающий отпускает лезвие.

как правильно пользоваться ножом.
Передавать нож нужно осторожно.

Ухаживай за инструментом

При эксплуатации ножа необходимо обеспечить регулярный его осмотр и производить своевременное устранение выявленных повреждений или недочётов. Это позволит продлить срок службы режущего инструмента.

Первоочерёдные требования к уходу следующие:

  1. Мытьё загрязнённых участков сразу после работы.
  2. Тщательная просушка при комнатной температуре.
  3. Обеспечить хранение инструмента либо в ножнах, либо чехле.
  4. Если нож находился в чехле в холодную погоду на улице, то при первой возможности, в отапливаемом помещении, инструмент вынимают, дают отпотеть и вытирают насухо. После просушки покрывают нейтральным маслом.
  5. Нельзя хранить в ножнах, если они влажные.
  6. Обязательно проводить осмотр режущей кромки, проверяя отсутствие замина и сколов.
  7. Своевременная правка на заточном камне, мусате и других установках для заточки необходима для любого вида ножа.
  8. При крупном повреждении режущей кромки рекомендуется обратиться к профессионалу.
  9. Своевременная заточка.
  10. В складных ножах необходимо проверять работу механизмов, периодически очищая от пыли, и смазывая трущиеся части.
Когда обнаруживается серьёзная неисправность — необходим ремонт или замена частей на заводе-производителе либо у представителя компании.
как правильно использовать нож.
Ножи используются строго по назначению.

Используй по назначению

Карманные ножи считаются универсальными аксессуарами, однако стоит отказаться от использования их не по назначению. К тому же, работа будет выполнена более качественно, если пользоваться грамотно подобранным инструментом.

как правильно пользоваться ножом.
Нож для самообороны.

Заточка

Каждый инструмент должен быть в надлежащем состоянии. Для ножа – это, пожалуй, главное условие. Заточить клинок возможно на точильном бруске. Он бывает с тремя видами абразива:

  • грубый – для устранения сильной деформации лезвия;
  • мелкий – классическая заточка;
  • ультрамелкий – для шлифования и устранения заусенец.

Несколько советов от профессионалов:

  1. Рекомендуется применять брусок длиной больше размера клинка примерно в 1,5 – 2 раза, а шириной от 2,5 до 5 сантиметров.
  2. Брусок должен прочно стоять на столе и не двигаться при работе.
  3. Помимо бруска, для правки режущей кромки применяются мусаты.
  4. Для заточки кухонного ножа или бытовых ножниц используют механические и электрические точилки.
  5. Профессиональными инструментами для осуществления заточки и шлифовки являются шлифовальные ремни и станки с войлочными или абразивными кругами.
как затачивать ножи.
Заточку нужно проводить правильно.

Уход за ножом

В дополнение к перечисленным выше правилам ухода за ножами, можно выделить ещё несколько советов, которые носят больше рекомендательный характер при работе:

  1. Если рукоять выполнена из гигроскопичных материалов, то попадание воды и других жидкостей на поверхность рукояти губительно. Если же такое произошло, следует просушить изделие при комнатной температуре.
  2. Если клинок выполнен из углеродистых марок сталей, не обладающих коррозионной стойкостью, рекомендуется остерегаться попадания агрессивных веществ на поверхность клинка. Если же такая ситуация была допущена, необходимо очистить поверхность, нанести на неё слабый мыльный раствор. После чего тщательно просушить, а затем покрыть нейтральным маслом.
  3. Устранить крупные пятна ржавчины под силу только квалифицированному мастеру.

 

Итог

Нож будет максимально долго и эффективно выполнять свои функции, если соблюсти правила безопасности и рекомендации по уходу за инвентарём. Безопасность работы с режущим инструментом напрямую зависит от его состояния: нельзя работать тупым инструментом – это опасно.

Значительная деформация лезвия, ржавые пятна на корпусе и поверхности острия будет серьёзной помехой в работе, и придадут неаккуратности внешнему виду изделия. Всего этого можно избежать, лишь тщательным и своевременным уходом за ножом.