Консервные ножи

Без консервного ножа не сможет обойтись ни одна хозяйка на своей кухне. Открыть баночку зеленого горошка или сгущенного молока без специального приспособления будет затруднительно.

Что это такое?

Консервным ножом называют приспособление для открытия жестяной консервной банки. Первые консервные ножи появились в середине XIX века. Если раньше процесс открытия жестяной банки был достаточно травмоопасным, то сегодня можно подобрать удобное приспособление, минимизирующее риски пораниться.

История изобретения, первая открывалка

Первые консервы в жестяных банках появились в Европе в конце XVI века. Но их открывали обычными кухонными ножами, вспарывая крышки банок лезвием. Производители и вовсе рекомендовали вскрывать упаковки с помощью долота и молотка – приспособлений, подходящих больше для слесарной мастерской, чем для домашней кухни.

Специальная открывашка для консервов, или консервный нож, вошла в обиход только в середине XIX века. Она напоминала по форме коготь, и работала по принципу рычага.

Нужно было пробить острым краем жестяную крышку консервы, а затем передвигать воткнутое в нее лезвие по кругу, нажимая рукой на ручку, чтобы оно прорезало металл. Этот процесс требовал приложения определенных усилий. Кроме того, вспоротая кромка банки получалась очень острой, об нее легко было порезаться.

В 1890 году на рынке появилась более удобная в обращении и безопасная модель открывалки – с вращающимся заточенным колесиком. Острый край вспарывал жесть при небольшом надавливании, а срезанная кромка получалась менее травмоопасной.

Позже этот нож усовершенствовали, добавив в его конструкцию зубчатое колесико, которое фиксировало режущий элемент на краю банки, упрощая ее открывание.

А в начале XX века к конструкции был добавлен электропривод, что позволило повысить ее производительность.

Впрочем, в повседневном обиходе электрические ножи не прижились – мало кому на домашней кухне требуется открыть больше одной банки консервов за раз. А вот классические рычажные модели до сих пор используются весьма активно, как дома, так и в походах, поездках, на пикниках, на предприятиях общественного питания, в армии и т.д. В продаже можно встретить такие ножи в разных вариантах исполнения.

Например, рычажные открывашки швейцарской фирмы Викс сконструированы так, что прорезают жестяную крышку сверху вниз, заминая острые края внутрь банки. Кромка получается гладкой, что сводит на нет риск порезаться об нее, и позволяет в дальнейшем использовать опустошенную банку, например, как кружку в походе.

Разработаны специальные туристические и армейские модели консервных ножей – компактные, легкие, удобные для ношения в кармане.

Набор туриста:

Армейский консервный нож:

Но в быту наиболее популярной и востребованной остается классическая «советская» открывашка, сочетающая в себе консервный нож и открывалку для бутылок и закатанных машинным способом банок.

Видео-обзор консервных ножей из СССР:

Из каких материалов производятся, фото

Первые консервные ножи были изготовлены из чугуна. Но уже в начале XX века традиционным материалом для изготовления их режущей кромки стала нержавеющая сталь. И она до сих пор сохраняет пальму первенства – практически все открывалки для консервов, представленные сегодня в продаже, сделаны из нержавейки разных марок.

Встречаются, однако, и дешевые открывашки, клинок которых выполнен из обычной стали и покрыт никелем для блеска. Но они крайне недолговечны. Никелевое покрытие стирается с них через 2-3 применения, а потом лезвие начинает ржаветь, теряет остроту и приходит в негодность.

Что касается ручек консервных ножей, их изготавливают из самых разных материалов:

• стали или другого металла;
• пластика;
• текстолита;
• дерева и т.д.

Более современный вариант – ручка из прочного пластика с резиновыми вставками для предотвращения выскальзывания ножа из руки при работе.

Туристические и армейские модели обычно снабжены рукоятками из металла для большей надежности и долговечности.

Виды

На сегодняшний день существует множество видов приспособлений для открытия консервов. Они могут быть ручными, электрическими, автоматическими. Выбор зависит от предпочтений самой хозяйки и удобства использования инструмента. Подробнее читайте тут.

Электрический

Этот консервный нож отличается высокой безопасностью. Он обеспечивает быстрое открывание и ровный срез, защищающий руки от порезов. Он состоит из пластикового или стального корпуса, в котором помещаются фиксирующее устройство под крышку, электромотор и ножевой механизм.

Пуск устройства осуществляется нажатием кнопки, располагающейся на внешней стороне корпуса. Устройство питается от электросети, поэтому взять такое приспособление на природу не удастся. Подробнее читайте тут.

Ручной

Это нож самой простой конструкции, который отличается долговечностью и износоустойчивостью. Самая примитивная модель представляет собой деревянную или пластиковую ручку, в которую закреплен петлеобразный металлический упор.

Еще один вариант – приспособление с колесиком и рычагами. Его называют механическим. Для того чтобы колесико вращалось, необходимо нажать на рычаги или крутить ручку.

Преимущества ручных устройств:

• дешевизна;
• длительный срок использования;
• удобное хранение;
• легкость в уходе;
• возможность взять с собой на отдых или в дорогу.

Недостатки – риск получить травму, а также неаккуратная линия среза при небольшом опыте использования изделия. Особенно это касается механических устройств, обычно ровные срезы получаются у домохозяек только через несколько использований.

Автоматический

Строение схоже с электрическим устройством. На металлическом или пластиковом корпусе располагается кнопка, которая запускает работу ножевого механизма. Устройство снабжено магнитом, благодаря которому легко извлекается крышка после открытия банки.

Срез получается ровным и сглаженным, поэтому риски пораниться сводятся к нулю. Приспособление прикладывается к крышке банки, и оно само вырезает ровный круг.

Преимущества автоматических открывалок – в удобстве использования и безопасности. Из минусов можно отметить дороговизну и необходимость часто менять батарейки при активном использовании.

Как выбрать?

Первым делом нужно определиться с видом консервной открывалки. Если выбор пал на ручное приспособление, нужно выбирать изделия с прочной ручкой. Лезвие должно быть острым, а сам нож надежно закреплен в рукояти.

Часто предпочтение отдается ручным открывалкам с механизмом вращающегося колесика-ножа. Они гораздо дешевле автоматических и электрических устройств, для их работы не потребуется покупать батарейки или включать в розетку. Подробнее читайте тут.

Производители

На рынке представлены открывалки различных производителей — от бюджетных до премиальных.

Тапервер

Американский производитель, специализирующийся на прямых продажах различных приспособлений для кухни и быта. Механический консервный нож не оставит острых краев на банке и крышки.

Пользоваться им смогут как правши, так и левши. Корпус выполнен из прочного безопасного пластика, лезвие – из нержавеющей стали. Лезвие при открытии не соприкасается с едой. Подробности — в этой статье.

Икеа

Икеа – крупнейший производитель товаров для дома и кухни в Швеции. Корпус открывалки от Икеа выполнен из металла, лезвие – из нержавеющей стали. Ручное приспособление станет незаменимым помощником дома и на даче.

С его помощью можно снять крышку со стеклянной бутылки или открыть консервы. Ножевой механизм начинается работать благодаря кручению ручки. Подробности — в этой статье.

Attribute

Attribute – российская торговая марка, продающая товары для кухни и дома. Производство сосредоточено в Китае. Открывалки Attribute отличаются невысокой ценой, поэтому приобрести их без ущерба своему бюджету сможет каждый желающий.

Открывалка имеет массивную конструкцию и эргономичную ручку, поэтому легко фиксируется на консервной банке. Лезвие с острыми зубчиками обеспечит ровный срез без заостренных концов, поэтому риски случайно пораниться сводятся к нулю. Хромированная сталь не подвержена коррозии, поэтому приспособление прослужит своему владельцу в течение длительного времени.

Приобрести открывалку можно в супермаркетах и заказать на маркетплейсах. Качественное изделие сможет прослужить в течение многих лет и сделает процесс открывания банок легким и приятным.

Mallony

Открывалки китайского бренда Mallony отличаются невысокой ценой и удобством использования. Здесь можно подобрать классическую ручную модель с лезвием в виде подковы и рукоятью из бука.

Такую открывалку можно взять с собой в поход или загородную поездку. Она занимает мало места и отлично справляется с открытием стеклянных бутылок и жестяных банок.

Также в ассортименте Mallony есть механические открывалки. Модель Mallony Moderno выполнена из высококачественного нержавеющего сплава. Прорезиненные ручки обеспечат надежный хват и уберегут от случайного соскальзывания во время работы. Острое лезвие обеспечивает ровный срез и минимизирует риск пораниться.

Satoshi

Еще один китайский бренд, который может предложить качественную открывалку по выгодной цене – Satoshi. Нож откроет бутылку и банку без особых усилий. Лезвия выполнены из нержавеющей стали, а ручки – из прочного пластика или упругого силикона.

Благодаря тому, что ручки выполнены из нескользящих материалов, открывалка надежно будет располагаться в руке.

Приспособление справиться со своей задачей не только дома, но и на профессиональной кухне. Изделия имеют стильный дизайн, поэтому станут прекрасным дополнением интерьера. Приобрести можно в супермаркетах и интернет магазинах.

Как пользоваться?

Открытие заготовок на зиму или жестяных банок требует соблюдения правил безопасности. При использовании обычной ручной открывалки длинный кончик лезвия подносят перпендикулярно крышке жестяной банки и делают ударные движения, чтобы лезвие пробило отверстие. Затем этим же длинным лезвием нужно открыть баночку по кругу, другой рукой придерживая тару.

Механическое приспособление нужно закрепить на крае крышки, а затем вращать рукоять, двигаясь по окружности банки. Часто новичков механические приспособления пугают, однако при сноровке можно научиться вырезать идеально ровный круг, не портя продукт.

Автоматический нож с помощью магнита фиксируется на крышке, и нажатием кнопки запускают ножевой механизм. Электрическое приспособление включают в розетку, фиксируют специальным держателем к крышке и нажимают кнопку включателя. Подробности — в этой статье.

Где можно приобрести?

Консервные ножи в изобилии продаются на маркетплейсах, типа Озона или Вайлдберриз, Яндекс.Маркета, AliExpress. Простые модели можно найти в хозяйственных магазинах и на рынках, электрические открывалки – в магазинах бытовой техники и крупных супермаркетах товаров для дома.

Цены

Цены консервных ножей зависят от их модели и производителя. Самую простую открывалку советского образца можно купить примерно за 40-80 рублей на рынке или на Алиэкспресс или за 150 рублей в магазине хозтоваров. Подобная модель швейцарского производства обойдется уже в 2500 рублей.

Стоимость консервных ножей с колесиком начинается от 150 рублей. Электрические модели на батарейках стоят от 500 рублей и дороже, а с подключением к сети и креплением на стол – от 1500 рублей.

Самые дешевые варианты выбирать не стоит – как показывает практика, лезвия таких открывалок быстро приходят в негодность. Лучше остановить выбор на моделях средней ценовой категории.

Заключение

Консервный нож – это необходимый инструмент для любой кухни. Он нужен для распечатывания заготовок на зиму, различных консервов и стеклянных бутылок. Лучше выбирать цельнометаллические нержавеющие конструкции, такие приспособления прослужат своему владельцу много лет.

Стоит сразу убедиться в надежности механизма, отсутствии видимых повреждений или сколов. Ведущие современные производители предлагают различные модели ручных, автоматических и электрических устройств на любой бюджет, поэтому подобрать нужный инструмент не составит труда.