Чем открыть жестяную банку: как пользоваться разными видами консервных ножей?

Сегодня в продаже можно встретить самые разные консервные ножи – от классических моделей до электрических агрегатов.

Некоторые из них вызывают недоумение, не сразу понятно, как применить его в деле. Хорошо, если при покупке есть возможность протестировать открывашку и понять принципы ее работы. Но если этот шанс упущен, поможет небольшая инструкция.

Как правильно открывать, пошаговая инструкция

Обычным классическим

Классический консервный нож работает по принципу рычага. С его помощью вспарывают жестяную крышку банки, нажимая на него рукой при каждом резе. Процесс выглядит так:

1. Острие ножа втыкают в крышку банки рядом с ее бортиком так, чтобы режущая кромка была направлена параллельно бортику.
2. С усилием нажимают на рукоять ножа, чтобы он пробил жесть крышки (при этом металлическая петля, расположенная рядом с острием, должна упереться в бортик).
3. Наклоняют рукоять ножа к себе, при этом лезвие будет приподниматься и надрезать металл крышки.
4. Передвигают нож вдоль кромки банки, вновь наклоняют рукоять, чтобы сделать еще один рез.
5. Повторяют последние два этапа до тех пор, пока не будет получен доступ к продукту.

Работать с такой открывашкой нужно аккуратно. Разрезанная кромка банки получается очень острой. Если рука соскользнет с рукоять ножа, можно повредить ладонь. Чтобы этого не произошло, нужно крепко держать банку свободной рукой, а рабочую ладонь и запястье приподнимать повыше.

Но к работе с таким ножом нужно приноровиться – если держать его неправильно, он будет срезать с банки тонкую жестяную стружку, которая неизбежно попадет в консервы. Так что, лучше все же пользоваться классическим вариантом.

Инструкция, как открыть банку простым консервным ножом:

Открывалкой с колесиком

Существует много моделей открывашек с режущими колесиками. Принцип их действия одинаков:

1. Режущее колесико устанавливают на край крышки банки, вплотную к бортику.
2. Закрепляют диск на банке с помощью клина.
3. Перекатывают колесико с режущей кромкой по краю банки, надрезая им металл.

В качестве клина, в зависимости от модели открывалки, может выступать зубчатое колесо или металлическая скоба. Для перекатывания режущего элемента могут использоваться разные методы:

• вращение ключика на боку открывалки;
• вращение ручки ножа;
• сжатие и разжатие двойной рукоятки открывашки по принципу эспандера.

Вскрываем консервы открывашкой с колесиком:

Электрической

Электрические ножи для консервов могут работать от батареек или от сети. Но алгоритм действий для открывания ими банки будет одинаков:

1. Прибор устанавливают на банку режущим элементом к крышке.
2. Нажимают кнопку на корпусе, приводящую в действие нож.
3. Как только крышка открыта, снимают прибор с банки.

На открывание консервов этим устройством уходит не более 30 секунд. Оно полностью безопасно, и справиться с ним может даже ребенок. Физических усилий прикладывать не придется, разве что, придерживать банку во время работы ножа.

Последние фиксируются на столе, а банка в них устанавливается в специальный держатель.

При выборе стационарной модели нужно проверить, предполагает ли она регулировку высоты держателя, и на какой диаметр банок она рассчитана.

Советы по ремонту

Консервные открывашки классического рычажного типа крайне редко нуждаются в ремонте. Ломаться там практически нечему. Может соскочить с крепления или треснуть пластиковая рукоятка – такое нередко встречается у дешевых китайских моделей.

В этом случае лучше выточить новую рукоять из дерева (толстой фанеры) или текстолита и насадить ее на место старой. В центре рукояти высверливают отверстие по диаметру крепежного штыря, заливают его клеем и вставляют туда штырь. Выдерживают открывалку без использования около суток, чтобы клей как следует застыл. Деревянную ручку покрывают лаком, текстолитовую можно использовать сразу без дальнейшей доработки.

У открывалок с колесиком может соскочить с крепления или разломиться пластиковая рукоятка ключа. В этом случае ее можно заменить, приспособив в качестве новой подходящий по размеру барашек от водопроводного крана.

Если ось, на которой держалась старая рукоять, не подходит по размеру или диаметру, ее обтачивают с помощью болгарки или напильников. После установки рукоять ось можно расклепать, чтобы деталь держалась на ней. Либо на оси нарезают резьбу и фиксируют новую рукоятку гайкой.

Электрические консервные ножи приходят в негодность редко. Обычно неполадки в их работе связаны с отсутствием смазки в механизме или вышедшем из строя двигателем. В первом случае:

1. С прибора снимают корпус.
2. Вынимают шестеренки и приводной механизм, обеспечивающие движение ножа.
3. Прочищают детали с помощью зубной щетки или жесткой кисточки, стирают спиртом остатки старой смазки.
4. Смазывают элементы небольшим количеством машинного масла.
5. Собирают прибор и тестируют его.

Это вполне можно сделать в домашних условиях, без каких-то специальных инструментов. Более того, такое техобслуживание рекомендуется проводить регулярно, примерно раз в год, чтобы поддерживать работоспособность открывашки. Со всеми прочими неполадками, в том числе и с заменой двигателя, разумнее будет обратиться в гарантийную мастерскую.

Как заточить и что для этого можно использовать?

Для заточки классической открывашки точильные бруски не подойдут – ими просто не получится подобраться к лезвию. Поэтому обычно используют мусаты или плоские надфили, у кого что есть в хозяйстве. Принцип работы обоими инструментами примерно одинаков.

Режущая кромка консервного ножа заточена под 90 градусов. На схеме представлено нож в поперечном сечении, и в левой части видно скругление, образованное в результате длительного использования приспособления. Чтобы заточить открывашку, ее верхнюю части стачивают надфилем или мусатом так, чтобы удалить скругленную часть.

Заточку проводят по всей длине, двигаясь от рукоятки в сторону заостренного кончика режущего элемента. В процессе надфиль передвигают от спуска в сторону режущей кромки, чтобы избежать образования заусенцев на ее краешке. Проверить остроту лезвия можно наощупь, либо визуально, рассмотрев его под ярким светом.

Заточка обычного консервного ножа двумя способами:

Заключение

Пользоваться открывашками для консервов, равно как и обслуживать их, достаточно просто. Стоит лишь приноровиться к определенной модели, чтобы затрачивать на открытие банки минимум усилий. И, конечно, необходимо соблюдать технику безопасности при работе с консервным ножом, как и при обращении с любыми острыми предметами.