Приятная атмосфера на кухне создаётся благодаря качественному кухонному инвентарю. С каждым днём появляются новые изобретения, которые облегчают труд, а также экономят время хозяйки. Нож для теста – одно из таких приспособлений.
Содержание
Кратко о том, что такое нож для теста
Нож для резки теста – специальный прибор, которым можно:
- рубить;
- разделывать;
- фигурно нарезать тесто.
При изготовлении такого прибора большое внимание уделяют:
- форме;
- размеру;
- конструкции.
С помощью такого изделия разделывают жёсткую консистенцию и создают:
- булочки;
Нож шпатель для теста. - хлеб;
- торт;
- пирог.
Формы и материалы очень разнообразны. Но их объединяет одна функция – плавное нарезание теста. Таким образом процесс ускоряется.
Виды ножей для теста
Основные параметры прибора:
- лезвие;
- корпус;
- рукоять;
- форма.
Все критерии влияют на функциональность и получение эффективного результата. Ассортимент состоит из:
- приспособления для филигранной нарезки – диск имеет волнообразные края. С помощью углублений кусочки нарезают тонкими. Тесто не может раскрошиться;
- для нарезки и скрепления кусков – фигурная конструкция имеет двойной ролик. Для маленьких детей это увлекательная игра;
- классическая модель с прямым или круглым лезвием. Режет тесто на порционные пласты;
- вариант в виде струны – имеет два держателя и режущую струну. Схож с изделием, которым нарезают большие головки сыра;
- роликовая модель с раздвижными или неподвижными колёсиками. Таким ножом режут лапшу;
- прибор, имеющий широкое лезвие, предназначен для того, чтобы наносить глазурь. Скребок нож или маленькая лопата своего рода кондитерский шпатель;
- круглое приспособление для пиццы выполнено в различных дизайнах. Лезвие способно разрезать пласты с начинкой очень чётко;
- раздвижная дисковая модель ускоряет разделку раскатанных кусков до необходимых размеров. С его помощью готовят печенье, круассаны;
- нож скребок для теста имеет измерительную шкалу. При замесе равномерно делит тесто, отмеряет одинаковые пласты;
- роллеры разрезают раскатанный кусок на различные геометрические формы;
- валик незаменим для кондитеров и кулинаров. С его помощью добиваются фигурной структуры;
- очень удобная круглая форма резака – для феттучини, лазаньи. Набор состоит из волнистых и прямых колёсиков либо их сочетания. Колёсики съёмные. Количество выбирает производитель;
- растяжимое изделие обычно металлическое. Расстояние между валами можно отрегулировать;
- соединительная модель – нож для равиоли. Также подходит чебурекам, вареникам. Двойное колёсико плавно срезает края, скрепляет их и придаёт вид строчки машинной или маленьких треугольников.
Какие материалы изготовления ножей выбрать
Производители выбирают материалы, учитывая функциональное назначение аксессуара. Бывают:
- керамические;
Пластиковый нож. - деревянные;
- пластиковые;
- из нержавейки;
- комбинированные.
Керамические ножи
Самый современный тип. Керамическая утварь пользуется огромным спросом из – за уникальных качеств материала:
- не изменяет вкус;
- острие лезвия выполнено очень тонко, заточка возможна специальным оборудованием;
- в отличие от металлических вариантов не нуждается в заточке долгое время;
- при аккуратном отношении долго служит;
- лезвие устойчиво к коррозии;
- нет вероятности окисления теста;
- очень лёгкий прибор.
Керамика изготавливается в 2 – х цветах:
- белом;
- чёрном.
Металлические изделия
Это классика жанра. С ней не сравнится керамический инвентарь. Металлические приспособления очень удобные в случае наличия пластиковой или деревянной рукояти.
Металлическое изделие способно более чётко разрезать тесто на нужные фигуры. В основе ножа – ролика бывает:
- высокоуглеродистая сталь;
- нержавеющая сталь.
Однако есть такие противоречивые нюансы:
- клинки из высокоуглеродистой стали более тонкие и не особо прочные, в нержавеющей стали больше пластичности и способности выдерживать большую нагрузку;
- первый вариант менее подвержен количеству правок. Нержавейку правят 1 раз в 2 месяца;
- высокоуглеродистой стали свойственно потемнение, нержавейка устойчива к коррозии;
- первый материал нуждается в бережном уходе, нержавейку легко мыть;
- металл влияет на вкусовые свойства теста.
Из силикона
Нож – сеточка силиконовая – идеальное решение. Шипами наносится узор, минуя проколы и деформацию пласта. Они не особо долговечны. Ими можно сделать ровный внешний слой мучного изделия.
Рекомендации по уходу и хранению
Несколько советов:
- не размещают рядом с другими столовыми приборами;
- после использования обязательно моют;
- подходят обычные моющие средства и губки;
Фигурный нож. - не применяют составы с хлором и содой;
- после мытья протирают;
- лучше всего выбирать проверенные бренды;
- большую часть моют в посудомойке.
Известные бренды производители
Делитель для продукта с минимальной ценой можно встретить на любом рынке. Однако проверенные производители выпускают качественные приборы:
- немецкие компании Westmark, Zassenhaus, Kuchenprofi изготавливают продукцию из нержавейки. Нож скребок от Zassenhaus имеет удобную деревянную ручку и оригинальный дизайн;
- английский производитель Joseph Joseph производит многофункциональные и удобные резаки, которым присущи одновременно функции скребка;
- итальянские компании Kafgut и Marcato специализируются на машинках и резаках для лапши. Выделяются среди остальных своими эргономичными ручками;
- чешский бренд Tescoma известен огромным ассортиментом кухонных аксессуаров высочайшего класса. К примеру, рожковый нож Delisia оснащён съёмными дисками, число которых можно менять.
Итог
Нож для теста – незаменимый помощник любой хозяйки. Огромный выбор аксессуаров даёт возможность выбрать наиболее подходящий инструмент, в котором будут совмещаться все нужные функции.