Подробный обзор ножей фирмы Gipfel: ассортимент, характеристики, цены, мнения владельцев

Хороший нож — верный помощник на кухне. Цель создавать надежные и эргономичные изделия ставили перед собой основатели немецкого бренда GIPFEL.

Продукция фирмы известна во всем мире. На ее предприятиях производят посуду из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием, аксессуары, предметы декора, текстиль для кухни.

Отдельным направлением GIPFEL представлен выпуск ножей. Их коллекция каждый год пополняется новыми экземплярами. Разработчики учитывают современные требования к качеству, изменение вкусов людей, мировые тренды.

Производитель

Продукция компании GIPFEL не раз удостаивалась высоких наград на выставках в Европе и России. На сегодня это один из ведущих зарубежных брендов, представляющий полный ассортимент товаров своего производства на внутреннем российском рынке.

О компании

GIPFEL — это немецкая компания, основанная сравнительно недавно — в 1997 году. Последние годы позиционируется, как Бренд № 1 по производству и продаже кухонной посуды, столовых принадлежностей и сопутствующих товаров.

В концепцию заложены следующие принципы:

• забота о здоровье потребителя;
• комфорт и безопасность использования режущих предметов;
• соответствие эстетическим требованиям.

В основу производства легли ремесленные традиции немецких мастеров и инновационные технологии. 50 стран мира официально продают изделия бренда.

Миссия компании — развитие высокого уровня домашней кухни, создание уникальной утвари, полностью удовлетворяющей запросы покупателей. В ассортименте представлено более полутора тысяч наименований предметов, часть из которых представляют ножи.

Какие изделия производит?

В каталоге продукции представлены линейки ножей для любых видов кухонных работ.

Разделочные, филейные и для мяса помогут:

• справиться с нарезками сырых мясных продуктов,
• копченостей,
• колбас,
• отделением филейных частей от костей.

Топориками можно:

• нарубить порционные куски,
• избавиться от проблемных участков туши, включая хрящи и жилы.

GIPFEL выпускает ножи по следующим направлениям:

1. Универсальные, подходят для домашних кухонь.
2. Обвалочные для разделки мяса, рыбы, птицы.
3. Специализированные — для нарезки фруктов и удаления сердцевины, для пиццы, для чистки и шинковки овощей, для стейка и сыра, для авокадо и масла, хлебные ножи.
4. Мусаты — удобные точилки с цилиндрической абразивной частью и рукояткой.
5. Профессиональные поварские ножи, в том числе линейка японских сантоку.

Популярностью пользуются наборы кухонных ножей и аксессуаров. Самый большой состоит из 7 предметов, включая ножницы и мусат.

Видео-обзор ножей Gipfel:

Из какой стали делают?

Основной материал изготовления клинков — нержавеющая сталь X30cr13. Этот сплав разработан специально для ножей. В нем идеально сбалансирован уровень углерода и хрома, что придает лезвию хорошую прочность и гарантирует долгий срок эксплуатации. Для профессиональных моделей применяется мартенситная немецкая нержавейка X50CrMoV15.

Для производства рукояток используются искусственная смола бакелит, древеснослоистый и термостойкий пластик. Ручки отличаются особой эргономичной формой, удобно помещаются в ладони, не скользят, имеют «шейку» для упора пальца в процессе использования.

Популярные серии

Каждый год компания GIPFEL выпускает на рынок новые линейки ножей. Все они имеют своего покупателя, но самыми популярными считаются следующие серии:

Professional line

Представляет изделия для профессиональных поваров. В линейку входят:

• разделочные,
• универсальные стальные и керамические модели,
• для нарезки хлеба,
• овощей,
• фруктов,
• сыра,
• филейных частей,
• тонкие шинковки и мощные топорики,
• сантоку и мусаты.

Они отличаются особой прочностью, максимально удобной рукояткой, по которой не скользит даже мокрая ладонь.

Ambassador

Это предметы высокой ценовой категории. Они созданы из углеродистой стали, обладают высокой степенью защиты от влаги.

Ручки выполнены из древеснослоистого пластика. Материал не скользит, приятен на ощупь, никогда не бывает холодным.

В линейке представлены:

• универсальные поварские ножи,
• сантоку,
• для чистки овощей и разделки других продуктов.

Turino

Эта коллекция по демократичным ценам разработана для домашнего и профессионального использования. Их отличает изящный внешний вид и сварная рукоятка, выполненная из стали и термопластичной резины. Лезвие имеет двухстороннюю заточку по 150 с каждой стороны.

Vilmarin

Суперпрочные клинки на рукоятке из синтеза стали с древеснослоистым пластиком. Изделия выполнены в оригинальном дизайне и узнаваемы за счет оформления ручки.

Она черного цвета с тремя круглыми металлическими вставками в виде шляпок от гвоздей. Предметы созданы для профессионального использования, поэтому стоят не дешево.

Mirella

Эти ножи внешне напоминают коллекцию Vilmarin, но на их рукоятках отсутствуют металлические вставки. Изделия предназначены для обычных кухонь и способны облегчить работу по приготовлению пищи. В этой линейке представлены популярные наборы, включающие от 5 до 7 предметов.

Самые покупаемые модели

ТОП популярных моделей ножей от GIPFEL составлен в соответствии с количеством продаж и по отзывам покупателей за последние годы.

Поварской AMBASSADOR 50442

Разработан для поваров-профессионалов. Лезвие длиной 20 см и шириной 5 см выполнено из качественной немецкой нержавейки X50CrMoV15. Это легированная сталь, которую применяют для изготовления предметов с повышенными гигиеническими требованиями.

Универсальный клинок режет буквально всё. 15-сантиметровая рукоятка черного цвета изготовлена из сплава стали и древеснослоистого пластика. Средняя цена — 2 290 см.

Для овощей Vilmarin, лезвие 8 см

Восьмисантиметровое лезвие выполнено в изогнутой форме. Это позволяет тонко очистить, а затем нарезать любые овощные продукты. Для шинковки он не подойдет, так как слишком мал. Зато для салатов из оливок, огурцов, каперсов подходит идеально.

Им можно чистить:

• картофель,
• свеклу,
• редьку,
• морковь, если под рукой не окажется специальной овощечистки.

Клинок изготовлен из стали марки X50CrMoV15, для черной рукоятки использован специальный сплав из металла и древеснослоистого пластика. Стоимость — 1890 руб.

Сантоку 8475, лезвие 18 см

Универсальный японский резак предназначен для работы с разными видами продуктов. Широкий клинок длиной 18 см отличается большим весом и хорошей балансировкой. Из особенностей — антиналипающее покрытие.

Можно нарезать, используя разные техники для получения:

• соломки,
• кубиком,
• полуколец,
• ломтиков.

Прорезиненная рукоять удобно помещается в ладони, не скользит. Цена стартует от 334 руб.

Шеф-нож Vilmarin, лезвие 20 см

В отличие от сантоку и других моделей, этот универсальный резак можно мыть в посудомоечной машине. Двадцатисантиметровое лезвие стандартной формы режет любые пищевые продукты, пластиково-стальная рукоять надежно помешается в ладони.

Клинок из высококачественной нержавейки легко затачивается с помощью мусата. В интернет-магазинах изделие можно купить за 2 990 руб.

Топорик 8470, лезвие 19 см

Модель прекрасно справляется с рубкой:

• свинины,
• говядины,
• мяса птицы и трофеев с охоты.

Это — мужской предмет, и будет отличным подарком для тех, кто занимается приготовлением ребрышек, шашлыков и других серьезных мясных блюд.

Стальную часть длиной 19 см легко подточить в пару прогонов по камню. Увесистая рукоятка (общий вес модели — 360 г) из древесного пластика имеет анатомическую форму и упор для пальца. Цена стартует от 11 000 руб. и может достигать 14 990 руб. в зависимости от продавца.

Набор Mirella с подставкой

Элегантный набор кухонных ножей состоит из 7 предметов плюс акриловая подставка черного или красного цвета.

В комплекте представлены:

• кухонные ножницы,
• топорик с 17-сантиметровым лезвием,
• поварской,
• разделочный,
• универсальный и овощной ножи,
• мусат-точилка.

Металлические составляющие выполнены из стали марки X30cr13, рукоятки — пластиковые. Средняя стоимость — 7 990 руб.

Для пиццы Tamu, лезвие 6.5 см

Круглый режущий диск диаметром 6,5 см на пластиковой ручке идеально подходит для нарезания пиццы. На конце рукоятки предусмотрено отверстие, чтобы хранить изделие в подвешенном состоянии.

Благодаря сорту нержавеющей стали 18/0, из которого сделано лезвие, модель можно мыть в посудомоечной машине. Цена — 349 руб.

Japanese

В 2007 году бренд вывел на рынок новую линейку под названием japanese. В нее вошли модификации японских универсальных ножей сантоку. Спустя некоторое время в продаже появились наборы из трех предметов, которые пользуются большой популярностью у покупателей.

Это хороший подарок для любителей готовить еду. Изделия упакованы в стильный деревянный бокс. Рукоятки выполнены в черной, древесной и металлической гамме. Цена фиксированная — 1 990 руб.

Отзывы покупателей

Вот, что говорят покупатели о ножах Gipfel:

1. AlenaTsareva, Красноярск: «Давно обратила внимание на эти ножи в красивой упаковке. Внутри деревянной коробки они уложены на бархатной подложке. Оказались очень удобными в деле, не требовали частой заточки. Я осталась довольна покупкой».
2. marusia330156, Щёлково: «Стильный набор ножей Gipfel Mirella оказался очень качественным приобретением. Резать ими продукты одно удовольствие. Подставка вращается, поэтому может быть установлена в любом месте. Не очень понравился мусат, но это мое личное мнение».

Заключение

Ничто не доставляет повару наибольшего удовольствия, чем острые ножи. Продукция немецкого бренда Gipfel отвечает требованиям современных кулинаров.

Для изготовления лезвий используется нержавеющая сталь, рукоятки удобные и обеспечивают хорошее сцепление с ладонью, в ассортименте представлены все виды резаков для домашней и профессиональной кухни.